Panna ar masu palīdz
Smaga čuguna vai bieza tērauda panna labāk saglabā temperatūru, kad uz tās uzliek aukstu gaļu.
Plānā pannā temperatūra var strauji nokrist un kotlete vairāk sautēties nekā brūnināties.
Ļauj virsmai strādāt
Pēc kotletes uzlikšanas nepārvieto to nepārtraukti.
Apgriez tad, kad apakšā izveidojusies izteikta brūna virsma un kotlete viegli atlaižas no pannas.
Maizīte tajā pašā pannā
Pēc gaļas vari ātri apgrauzdēt maizītes griezuma pusi, bet kontrolē tauku daudzumu.
Mērķis ir sausa, zeltaina kontakta virsma, nevis taukos izmirkusi maize.
FAQ